TRUCHA CON CREMOSO DE QUESO Y CURRY

¡Prueba esta receta de filete de trucha asada con su cremoso brie y salsa de pasas con sabor a curry!

2 filetes de trucha si son grandes o 1 trucha de ración si son pequeñas

1 cucharadita cucharada de perejil o ciliantro, picado

1 cucharadita cucharada de mantequilla

3 chalota picada

1/2 cucharadita cucharadas de harina (7 ml)

1 vaso de vino blanco 1

2 vasos de caldo de pollo

3 c. cucharada de pasas

1/2 cucharadita Té pasta o polvo de curry

1/4 taza de crema al 35%

1 cuña de 200 grs de brie , sin corteza y cortado en trozos

sal y pimienta recién molida al gusto

PREPARACIÓN

preparación

Precaliente el horno a 190 °C.

Coloque los filetes de trucha en una bandeja para hornear o en una fuente para horno.

Espolvorea con el perejil o cilantro y sazona con sal en escamas y pimienta negra. Hornee en la parte superior del horno durante 10 a 12 minutos. No pasarse pues se secará y perderá toda su jugosidad.

Mientras tanto, en una sartén, derrita la mantequilla y sude las chalotas. Agrega la harina y desglasa con el vino blanco.

Agrega el caldo, las pasas y el curry, cocina a fuego medio durante 5 a 6 minutos, hasta que espese. Agrega la crema y el queso. Deja que se derrita a fuego lento. Sazone al gusto.

Sirve los filetes de trucha con la cremosa salsa de pasas y brie con sabor a curry, acompañado de arroz basmati, verduras o como nosotros, patatas confitadas.

QUE APROVECHE